國家級重點中等職業(yè)學(xué)校

國家公辦學(xué)校

全國第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點單位

全國第二批1+X試點單位

河北省質(zhì)量提升工程名牌校

首批省級數(shù)字校園建設(shè)示范校

省中職“三十佳”校企合作示范項目院校

招生計劃

該專業(yè)可攜帶中考成績直接到校報名。

可以掃描預(yù)報名二維碼填寫相關(guān)信息，學(xué)校將組織招生宣講會并進行面試，具體參會時間電話通知。

特別提醒：必須參加中考，按中考成績確定專業(yè)。

校企合作

唐山鴻宴飯莊始創(chuàng)于1937年，作為河北省唯一連續(xù)經(jīng)營冀東沿海菜88年的“中華老字號”傳統(tǒng)中餐企業(yè)，以優(yōu)良精神、卓越業(yè)績和先進管理鑄就品牌。唐山市第一職業(yè)中專辦學(xué)70余載，是河北省首批職業(yè)中專、國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。自上世紀80年代末，雙方建立供需交流的校企合作，持續(xù)深化模式創(chuàng)新，共同探索人才培養(yǎng)新路徑。2010年10月起，校企雙方創(chuàng)立首屆“鴻宴班”，十余年來，“鴻宴班”由校企共定培養(yǎng)方案、課程及實訓(xùn)計劃，協(xié)同開展招生、教學(xué)與管理，實現(xiàn)名師入校授課、師生下企業(yè)實踐，已為企業(yè)輸送數(shù)百名優(yōu)質(zhì)餐飲人才。

校企深度推進以“鴻宴班”為試點的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。唐山鴻宴飯莊充分發(fā)揮領(lǐng)先餐飲行業(yè)的技術(shù)和人才優(yōu)勢，為學(xué)校烹飪專業(yè)建設(shè)提供支撐。唐山鴻宴飯莊具有高級技師職稱的中國烹飪（服務(wù)）大師走進唐山一職專的實訓(xùn)課堂，手把手教學(xué)生制作冀東沿海菜系特色菜品，將“鴻宴”深厚的企業(yè)文化植入課堂。

專業(yè)介紹

人才培養(yǎng)目標

中餐烹飪鴻宴班采用“現(xiàn)代學(xué)徒制”培養(yǎng)模式，中國烹飪（服務(wù)）大師入校教學(xué)，學(xué)生赴企業(yè)實訓(xùn)，實現(xiàn)企業(yè)文化與校園文化融合、理論與實踐互補。校企雙主體育人，共同開發(fā)校本教材，保障崗位與課程無縫銜接，實習(xí)考核優(yōu)秀者可直接入職，達成“零對接”，定向培養(yǎng)中餐烹飪、酒店服務(wù)與管理專業(yè)技能人才，傳承冀東沿海烹調(diào)技藝，弘揚唐山飲食文化。

專業(yè)師資介紹

學(xué)校特聘享受國務(wù)院特殊津貼專家、省級非遺項目鴻宴飯莊代表性傳承人、資深級中國烹飪大師何寶良為烹飪指導(dǎo)專家，設(shè)立“鴻宴大師工作室”，強化校企師資團隊建設(shè)。同時聘請趙莉、秦彬等6位鴻宴飯莊大師，分別擔任服務(wù)、中式菜肴制作、中式面點制作等課程講師。

專業(yè)課程簡介

本專業(yè)致力于培養(yǎng)全面發(fā)展的技術(shù)技能人才，學(xué)生將掌握飲食文化、烹飪方法、食品安全等知識，具備原料加工、菜點制作、成本核算等能力。核心課程涵蓋中式菜肴制作、中式面點制作、食品雕刻與冷菜制作、烹飪原料與加工技術(shù)等。

中式菜肴制作實訓(xùn)課

食品雕刻與冷菜制作實訓(xùn)課

中式面點制作實訓(xùn)課

實習(xí)就業(yè)保障

校企制定完善實習(xí)就業(yè)機制，每年為優(yōu)秀學(xué)生設(shè)獎學(xué)金。學(xué)生實習(xí)前，由學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生及家長四方共同簽署實習(xí)協(xié)議，保障實習(xí)權(quán)益。

實訓(xùn)作品展示

圖丨部分實訓(xùn)作品展示

報名須知

1、報考條件：2025年河北省初中應(yīng)屆畢業(yè)生，必須參加中考，身心健康、品行優(yōu)良、儀表合格、無傳染性疾病、無不良嗜好、無紋身，在初中校無違紀行為，能獨立完成學(xué)業(yè)。

2、報名時間：

上午8：30—11：00  

下午2：00— 4：00

(報名時進行面試，成績、面試均合格即可錄?。?/span>

3、報名材料：準考證原件、成績截屏復(fù)印件一式一份、戶口本原件和復(fù)印件（學(xué)生頁在上、首頁在下，復(fù)印在一張紙上；父親頁在上、母親頁在下，復(fù)印在一張紙上；如果父母不是戶主，將戶主頁復(fù)印在父母頁復(fù)印件背面）一式一份

4、報名費用：書費600元（多退少補）、住宿費350元/年

（現(xiàn)金繳費！現(xiàn)金繳費！現(xiàn)金繳費?。?/span>

5、學(xué)費：2300元/年（農(nóng)村戶口、縣鎮(zhèn)非農(nóng)戶籍免學(xué)費）

6、國家資助政策:

所有農(nóng)村戶籍、縣鎮(zhèn)非農(nóng)戶籍學(xué)生均享受國家免學(xué)費。

城市貧困家庭學(xué)生（占城市戶籍學(xué)生的10%）可申請國家免學(xué)費。

一、二年級貧困家庭學(xué)生（占一、二年級在校生的15%）可申請國家助學(xué)金。

凡在省內(nèi)公辦中等職業(yè)學(xué)校就讀的"建檔立卡貧困家庭"的學(xué)生，可享有免學(xué)費、免住宿費、提供教科書以及享受國家助學(xué)金待遇。(需持國務(wù)院扶盆辦頒發(fā)的在全國信息系統(tǒng)中登記的相關(guān)證明)。

7、學(xué)校地址：河北唐山市路北區(qū)濱河路3號（北新東道與濱河路交叉口東南角）

8、招生熱線：0315-3710118
                  0315-3710129

專家指導(dǎo)：15930507289(微信同步）

如國家政策調(diào)整按最新政策執(zhí)行

圖片：黨宣辦

文字：黨宣辦

審核：梁震英、趙莉

本期編輯：馬敬儀

來源：唐山一職專